ジャッジョーロ銀座(GIAG GIOLO GINZA)
素材本来の味を重んじ潔い美味しさを追及する伝統的なトスカーナ料理に、フィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェッラのこの思想を取り入れたメニューを提案しています。野菜、魚、肉など全て、鮮度だけではなく栽培法、産地にこだわった安全性の高い食材を、素材にストレスを与えないシンプルな調理法で提供します。
サンタ・マリア・ノヴェッラの思想とは
フィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェッラ教会から始まった、病める人々への救済としての癒しの治療。豊かな自然を持つこの地方の野草やハーブ、その薬効や香りの効能を処方として生まれたその思想は薬局としての原点であり、現代のストレスフルな生活や、近代医療では届ききらない日常の健康維持に深く関わります。
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目10−5 The ORB Luminous B1F
電話:03-5537-2233
営業:
[月~金・土・祝・祝前]
ランチ:12:00〜14:30 LO13:30 ディナー:18:00〜22:30 LO21:00
定休日:毎週日曜日
URL:http://www.giaggiolo.jp/ginza/
ご予約はこちらから:一休より素敵なご予約プランのご案内です。
素敵なコース料理の一部です
2020年7月24日現在、新型コロナ感染予防のため、コースは1つになっておりました。